盐焗鸡上色大法！
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作者：
再看要吃掉你了哦
不知道你们怎么理解这道菜，窝觉得这道菜的最高奥义就是要好看！
用料
鸡腿
4只
葱
2～3根
姜
5片
盐焗鸡粉
0.5—1包
料酒
适量
盐焗鸡上色大法！的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净+葱姜
步骤 2
加料酒
步骤 3
黄栀子，拼夕夕两块多一包，买盐焗鸡粉的时候顺便带一包，网上别人都是黄栀子煮水，但我发现黄栀子水上色力度完全不够……
重点来了，黄栀子表皮煮烂（大火大概两三分钟），然后拿起黄栀子直接往鸡身上搓，上色效果非常好！黄栀子本身没有什么味道，不到担心影响成品的味道～
步骤 4
这个是黄栀子上色后的图，无滤镜
步骤 5
倒入盐焗鸡粉，粉量根据口味自己把控，来个马杀鸡～
（口味重的加点盐）
步骤 6
不着急的盆友们最好冰箱过夜腌制一晚，不然琵琶腿其实很难入味
步骤 7
小香葱姜片摆锅底
步骤 8
放入鸡腿，喜欢嫩的锅底放半碗水，喜欢干的不放水且把表皮吹干（和别人学的），焖15min
步骤 9
整点儿无用美学，摆盘～
菜谱创建时间：2021-09-09 17:24:36
2025-11-17 13:58:36